जर्मनी में मुर्गियों का तेजी से बढ़ता बाजार है। पोल्ट्री मांस और अंडे दोनों को देश में मुख्य माना जाता है और यह कई सालों से है।
माना जाता है कि पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व में फोनीशियन द्वारा मुर्गियों को यूरोप के तटों पर लाया गया था। वे उन्हें भूमध्यसागरीय तटों और स्पेन में लाए। वहां से, खाद्य उत्पादन के लिए मुर्गियों को पालने में आसानी स्पष्ट हो गई, और वे तेजी से शेष महाद्वीप में फैल गए।
जर्मनी में कई वर्षों से इन पहली मुर्गियों की कुछ विशेषताओं को बढ़ाने के लिए गहन प्रजनन कार्यक्रम हैं। नतीजतन, दुनिया में अब कई अद्वितीय चिकन नस्लों के लिए जर्मनी को धन्यवाद देना है। उनमें से कुछ युगों तक नहीं टिके हैं, लेकिन वे जो किसी भी पोल्ट्री कीपर के लिए अपने लाभों के कारण लोकप्रिय हैं। इसमे शामिल है:
- जर्मन नस्लों में मोटा, मांसल मुर्गियां होती हैं
- वे अत्यधिक अनुकूलनीय और हार्डी हैं
- मुर्गियाँ कई अंडे ले जाती हैं और व्यापक रूप से व्यावसायिक नस्लों का उपयोग किया जाता है
हमारी सूची में जर्मन मूल के मुर्गियां हैं जो आज भी आसपास हैं। यहाँ शीर्ष 16 जर्मन चिकन नस्लें हैं, जिनमें आम पिछवाड़े के रोस्टर से लेकर बेशकीमती सजावटी पक्षी शामिल हैं।
1. ऑग्सबर्गर
यॉर्कशायर हेन्स एंड फ्रेंड्स द्वारा साझा की गई एक पोस्ट ?? (@ यॉर्कशायर.हेन्स.और.दोस्त) जर्मन लैंगशान की उत्पत्ति क्रोड लैंगशान से होती है, जो एक भारी चिकन नस्ल है जो संभवतः चीन में उत्पन्न हुई थी। ये पक्षी पहली बार 1969 में यूरोप आए और फिर जर्मन लैंगशान बनाने के लिए मिनोर्का और प्लायमाउथ रॉक के साथ पार किए गए। ये मुर्गियां भी दोहरे उद्देश्य वाली होती हैं लेकिन मुख्य रूप से उनके मांस के लिए पैदा होती हैं क्योंकि वे कितने भारी होते हैं। मुर्गा का वजन 10 पाउंड तक हो सकता है। उनके पास एक ही कंघी है और उनके पैर नंगे और नीले हैं। Familjen Skoogs Hönshus द्वारा साझा की गई एक पोस्ट? (@skoogs.honshus) क्रैएनकोप चिकन को नीदरलैंड और जर्मनी के बीच सीमा क्षेत्र में विकसित किया गया था। वे मध्यम से बड़े मुर्गियां हैं जिनमें दुर्लभ मुलायम पंख होते हैं जो उन्हें शो पक्षियों के रूप में अलग करते हैं। क्रैएनकोप नस्ल को सिल्वर डकविंग लेगॉर्न मुर्गियों के साथ मलेशिया को पार करके बनाया गया था। उन्हें पहले नीदरलैंड में 1920 में और फिर जर्मनी में 1925 में दिखाया गया था। क्रैएनकोप आज काफी दुर्लभ है क्योंकि वे मुख्य रूप से शो बर्ड के रूप में जाने जाते हैं और विशेष रूप से उपयोगी नहीं हैं। मुर्गियां सफेद अंडे देती हैं और उनके साथ काफी चिड़चिड़ी होती हैं। Zwerghühner und Wachteln (@oesterreichische_zwerghuehner) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट फ्रिज़ल चिकन नस्ल दिखता है कि वे कैसे ध्वनि करते हैं। उन्होंने अपने पूरे शरीर पर घुंघराला या घुंघराला आलूबुखारा बना लिया है। संयुक्त राज्य अमेरिका उन्हें एक नस्ल के रूप में नहीं पहचानता है क्योंकि कई अन्य नस्लें इस असामान्य जीन को घुंघराले पंखों के लिए ले जा सकती हैं। इन मुर्गियों के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है, हालांकि विचार यह है कि जीन को पहले एशिया में पैदा किया गया था और बाद में जर्मनी में विकसित किया गया था। वे विशुद्ध रूप से प्रदर्शनी मुर्गियों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। Vorwerk, या Vorwerkhuhm, एक मानक आकार का चिकन और एक बैंटम दोनों है। वे जर्मन वोरवर्क कंपनी से संबंधित नहीं हैं जो वैक्यूम क्लीनर बनाती है। चिकन काले सिर और पूंछ के पंखों के साथ सुनहरे पंखों की दुर्लभ नस्लों में से एक है। वे अब आम नहीं हैं, लेकिन जब ऑस्कर वोरवर्क ने उन्हें 1900 में पाला था। इन पक्षियों को गोल्डन लेकेनवेल्डर के रूप में भी जाना जा सकता है क्योंकि वे पहले लैकेनवेल्डर मुर्गियों के साथ पैदा हुए थे। वे दोहरे उद्देश्य वाले मुर्गियां हैं। मुर्गियाँ हर साल लगभग 170 अंडे देती हैं, और मुर्गे का वजन 8 पाउंड तक हो सकता है। टोटलगर चिकन एक पुराना पालतू चिकन है जो वर्तमान में लुप्तप्राय है। वे वेस्टफेलिया में 400 से अधिक साल पहले विकसित किए गए थे और ओस्टफ्रिसिसे मोवे मुर्गियों से निकटता से संबंधित हैं। मुर्गे का नाम ऑलटैग्सलेगर के मूल नाम से आया है, जिसका अर्थ है हर दिन की परत, क्योंकि मुर्गियाँ इतनी विपुल होती हैं। कम जर्मन प्रभाव के कारण, यह शब्द "टोटलगर" के रूप में विकसित हुआ, जिसका अनुवाद "मृत्यु तक अंडे देता है।" टोटलगर दो खूबसूरत प्लमेज पैटर्न में आता है, जिसमें गोल्ड-पेंसिल और सिल्वर-पेन्सिल शामिल हैं। योकोहामा का एक धोखा देने वाला नाम है, जिससे ऐसा लगता है कि इसका मूल देश जापान है। वास्तव में, यह फैंसी चिकन नस्ल जर्मनी से आती है और अपने अद्वितीय रंग और लंबी पूंछ-पंखों के लिए जानी जाती है। ह्यूगो डु रोई ने उन्हें 1880 के दशक में यूरोप में आभूषणों से विकसित किया और फिर 1950 के दशक के उत्तरार्ध में उन्हें जापानी फैंसी मुर्गियों के साथ पूरक किया। इनमें से कुछ जापानी पक्षियों को योकोहामा से भेज दिया गया था, और जर्मन संस्करणों का नाम अटक गया। मुर्गियाँ हर साल लगभग 80 छोटे अंडे देती हैं, इसलिए इन पक्षियों को मुख्य रूप से उद्देश्य दिखाने के लिए रखा जाता है।
6. इटालियन / जर्मन लेघोर्न
9. क्रुपर / जर्मन क्रीपर
14. वोरवेर्क
15. वेस्टफैलिस टोटलगर / वेस्टफेलियन टोटलगेर
16. योकोहामा
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